Olio Toscano

L'Olio Toscano EVO (Extra Vergine di Oliva) è uno dei simboli più eccellenti del patrimonio gastronomico italiano. Olio di categoria superiore, ottenuto direttamente dalle olive esclusivamente mediante procedimenti meccanici a freddo, coltivate e frante entro i confini della regione Toscana.Questo olio si distingue per standard qualitativi severi e proprietà organolettiche uniche.

Caratteristiche dell'Olio Toscano IGP

• Marchio IGP — La dicitura "Olio Toscano" è protetta dal disciplinare dell'Indicazione Geografica Protetta, che garantisce la tracciabilità totale, dalla pianta alla bottiglia.
• Varietà — Viene prodotto principalmente da cultivar autoctone toscane come Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino.
• Profilo sensoriale — Al palato si riconosce subito per il suo sapore fruttato, accompagnato da note tipiche di carciofo ed erba tagliata, con un retrogusto piacevolmente piccante e amaro.
• Colore — Varia dal verde verdeggiante e brillante appena franto, fino a sfumature più dorate con il passare dei mesi.

È un condimento ideale a crudo sulle zuppe della tradizione, sulla carne alla griglia e sulla classica fetta di pane sciocco (senza sale) per la tipica bruschetta toscana

Fonte: Regione Toscana